A mesa no clima de copa

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Vai receber amigos em casa em dia de jogo? Que tal impressionar colocando o verde e amarelo também no cardápio…Use a criatividade para explorar ingredientes e apresentar uma mesa vibrante! Em pratos salgados, o açafrão empresta a alegria de sua cor e sabor aos pratos. O verde dos temperos frescos e folhas mais escuras servem como contraste. Em docinhos e sobremesas, abuse de confeites, chocolate granulado e corantes alimentícios. O colorido e a festa na mesa estarão garantidos

 

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Receitas de Chocolate Quente

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Quando a temperatura começa a cair, para manter a temperatura do corpo, nosso organismo tem um aumento do gasto energético de 10 a 30%. E é daí que surge ‘aquela’ vontade quase irresistível de comer doces. Alguns nutricionistas afirmam que, geralmente as pessoas sentem mais necessidade de alimentos quentes e cremosos.

Essas duas receitas  de CHOCOLATE QUENTE são perfeitas para os amantes de chocolate aquecerem-se nos dias frios.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » Receita  1 «. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHOCOLATE QUENTE

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INGREDIENTES:

  • 1 l de leite
  • 3 colheres rasas de maizena
  • 1 lata de leite condesado
  • Chocolate em pó a gosto
  • 1 creme de leite

MODO DE PREPARO:

Dissolva a maizena em um pouco de leite depois misture todos os ingredientes em uma panela, menos o creme de leite
Mexa até engrossar
Depois de pronto misture o creme de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador até você não ver mais traços do leite condensado e a maisena e o chocolate em pó tiverem-se incorporados ao líquido. Sirva em seguida.

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CHOCOLATE QUENTE SUIÇO

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INGREDIENTES

  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Açúcar a gosto
  • Canela em pau à vontade
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de licor de cacau (ou brandy, ou conhaque)
  • 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Misture o leite com o açúcar, o cacau em pó e a canela em pau Leve ao fogo alto e quando ferver, abaixe bem o fogo e deixe fervendo mais uns 15 minutos para incorporar bem o gosto da canela e do cacau em pó Misture o amido de milho com um pouquinho de água e engrosse o leite Depois que já estiver mais grosso um pouco, desligue o fogo e coloque o licor de cacau e o creme de leite, misturando bem Bata no liquidificador para criar espuma e sirva bem quente Informações Adicionais Obs.: Se desejar pode salpicar canela em pó por cima.

Dicas:  se quiser dar um toque gourmet, coloque chantilly por cima do líquido quente e raspas de chocolate por cima do chantilly ou decore com pau de canela, creme de leite e outros ingredientes de sua preferência. Para crianças, a alegria fica completa com alguns marshmallows por cima.

 

 

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O sonho de Ana Célia

1buffetlaudir-anacelia1A festa de 15 anos de Ana Célia Jacques foi um verdadeiro sonho. O evento realizado em Jardim, no dia 22 de fevereiro de 2014, teve tudo o que qualquer debutante sempre sonhou, com toda pompa que a ocasião merece. A decoração delicada e perfeita em cada detalhe, uma farta mesa de doces finos, o cardápio impecável, a troca de vestidos e para completar a cerimônia, um príncipe que chegou de surpresa deixando tudo ainda mais mágico. O ator global Guilherme Leicam distribuiu simpatia e tornou a festa ainda mais inesquecível para a aniversariante.

Confiram nas fotos, os melhores momentos deste sonho.

 

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RECEITA DE UM DELICIOSO CUSCUZ MARROQUINO

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Ingredientes

1/2 copo de cuscuz marroquino (semolina)
1 copo de água para hidratar
8 camarões grandes (pistola) inteiros, bem lavados e sem cabeça
1/5 kg de camarões pequenos (7 barbas) limpos
4 tomates grandes
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 limões grandes
1 maço de salsinha
1 e 1/2 maços de alecrim
1 maço de cebolinha
2 pimentas dedo – de – moça sem sementes
1 copo de azeite
6 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
Sal
2 l de água para tirar a pele dos tomates
Modo de preparo

Coloque o cuscuz com a água para hidratar em uma tigela, juntamente com 1 colher (sopa) de sal e o suco de 1 limão e reserve.
Coloque os tomates em água quente para retirar a pele. Não deixe muito tempo para que não cozinhe. Retire a pele e reserve;
Em uma panela junte metade do azeite com 3 colheres (café) de sal, os dentes de alho, a cebola, as pimentas picadas e os maços de ervas picados;
Refogue em fogo alto até que os dentes de alho comecem a dourar;
Adicione os tomates e mexa bem, até que comecem a soltar água;
Nesse momento abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar;
Aqueça em uma frigideira 2 colheres de manteiga com 1 pitada de sal e 1/4 do suco do último limão;
Coloque os camarões pequenos e frite rapidamente, até que comecem a soltar água;
Desligue o fogo e reserve tudo (camarões e água) em uma tigela;
Na mesma frigideira, com o restante da manteiga, coloque 1/4 de limão, 1 colher (café) de sal e aqueça rapidamente;
Em fogo baixo, coloque, aos poucos, os camarões grandes, com casca e tudo;
Tampe a panela e deixe por 5 minutos, depois desligue e reserve;
Pegue o cuscuz que já está hidratado, junte com o molho de tomate e ervas, o restante do azeite e do limão, misturando bem
Deixe cozinhar em fogo baixo até que o cuscuz absorva um pouco da água do molho;
Junte os camarões pequenos e a água com limão ao cuscuz, misture grosseiramente;
Coloque os camarões grandes por cima e jogue a água destes, que soltaram da mesma forma que antes, por cima de tudo;
Deixe cozinhar em fogo médio até que os camarões grandes estejam cozido, por cerca de 15 minutos.

Ilhas gastronômicas para casamentos

 

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Grande sucesso entre os convidados, as ilhas gastronômicas não são propriamente uma novidade, mas atualmente é cada vez mais frequente a opção por esse tipo de banquete.

O nome vem da própria maneira como é servido esse cardápio, pois as mesas ficam dispostas no salão para os convidados servirem-se. Existem vários tipos de ilhas que podem ser temáticas, como oriental, árabe, massas, frios, vegetarianas ou mistas. Todos os pratos são servidos em porções individuais conhecidas como minimalistas ou “finger food” (para comer com os dedos), como as mesas de frios, compostas por queijos (de prefêrencia, queijos finos: gouda, tilsit, parmesão, gorgonzola, etc), frios (parma, copa, blanquet, etc), frutas, terrines, queijos brie com geléia ou mel, pães e torradas.

As vantagens vão além do deslumbre dos convidados com a apresentação, que é sempre muito cuidadosa. A variedade e liberdade gastronômica permite que se atenda aos mais diversos paladares sem medo de errar. Por ficar à disposição ao longo do evento, deixa o clima descontraído e o tempo é melhor aproveitados, já que não há a necessidade de  reservar um tempo para servir aos convidados e cada um fica a vontade para fazê-lo quando quiser.

Se a idéia é aproveitar a festa ao máximo, sem abrir mão de servir com elegância e modernidade, as ilhas gastronômicas são uma excelente escolha!

 

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Para saber mais, entre em contato conosco, teremos prazer em informar sobre esse e outros tipos de cardápios: (67)3424-1350 ou laudirfestas@laudirfestas.com.br

Sucesso no lançamento do Condomínio Porto Madero

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O evento de lançamento do condomínio Porto Madero Premium, realizado na última sexta (21/2/2014) no Cerrado Brasil, foi um grande sucesso!

O empreendimento é uma parceria da Corpal Incorporadora, Protenge Urbanismo e Vectra Construtora, para oferecer ao mercado imobiliário de Dourados uma opção de altíssimo padrão.

Nós, do Buffet Laudir, estamos muito felizes com o resultado e também com reconhecimento por parte dos organizadores e demais parceiros.

Foi um belo trabalho graças a soma das competência de todos os envolvidos.

Agradecemos a Corpal Incorporadora pela oportunidade, e à toda nossa equipe pelo comprometimento e profissionalismo na realização do evento.

Confira a galeria de fotos do evento:  Clique para ver

Alguns comentários que recebemos:

 

“Agradeço a toda a equipe que trabalhou no evento, nas conversas após o show todos elogiaram, superou a expectativa e combinou com o empreendimento. “Porto Madero , muito além do que você esperava”.

Parabéns a todos, estou muito feliz e tenho muito prazer em trabalhar com vocês, o brilho nos olhos, motivação e dedicação, trouxe um resultado acima do esperado.

Já estou com a expectativa para o próximo e espero que seja mais um de muitos que virão.

Abraço a todos, muito sucesso e felicidades!”

Fernando Fuziy

Casamento Patrícia e Edvagner

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Mais um evento realizado com sucesso pela equipe do Buffet Laudir, juntamente com demais parceiros que somaram talentos contribuindo para o resultado primoroso na realização do sonho do casal. A galeria completa de fotos pode ser conferida em nosso site (créditos: Douglas gama).

Ficha Técnica:
Making-of: Visage
Cerimonial: DZM
Igreja: Catedral
Decoração: Gil de Oliveira
Música igreja: Sandro Nunes
Recepção: Cerrado Brasil
Buffet: Laudir Festas
Banda Lilas
Dj Adriano
Bombons: Elizabeth
Bolo Falso: Lourdes Tomporoski
Video: Hr Filmes
Foto: Douglas e Juliana

Novo Blog do Buffet Laudir

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Olá amigos!

o Buffet Laudir está completando 25 anos, e para comemorar lançaremos várias novidades ao longo de 2014. Uma delas será o nosso blog. Um espaço para divulgarmos nossas novidades, dar dicas para organização de festas e eventos, falar sobre tendências dentro da alta gastronomia e muito mais!

Para que esse espaço fique cada vez mais interessante, contamos  participação de todos nos comentários e a interatividade nas redes sociais.