Receitas de Chocolate Quente

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Quando a temperatura começa a cair, para manter a temperatura do corpo, nosso organismo tem um aumento do gasto energético de 10 a 30%. E é daí que surge ‘aquela’ vontade quase irresistível de comer doces. Alguns nutricionistas afirmam que, geralmente as pessoas sentem mais necessidade de alimentos quentes e cremosos.

Essas duas receitas  de CHOCOLATE QUENTE são perfeitas para os amantes de chocolate aquecerem-se nos dias frios.

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CHOCOLATE QUENTE

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INGREDIENTES:

  • 1 l de leite
  • 3 colheres rasas de maizena
  • 1 lata de leite condesado
  • Chocolate em pó a gosto
  • 1 creme de leite

MODO DE PREPARO:

Dissolva a maizena em um pouco de leite depois misture todos os ingredientes em uma panela, menos o creme de leite
Mexa até engrossar
Depois de pronto misture o creme de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador até você não ver mais traços do leite condensado e a maisena e o chocolate em pó tiverem-se incorporados ao líquido. Sirva em seguida.

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CHOCOLATE QUENTE SUIÇO

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INGREDIENTES

  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Açúcar a gosto
  • Canela em pau à vontade
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de licor de cacau (ou brandy, ou conhaque)
  • 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Misture o leite com o açúcar, o cacau em pó e a canela em pau Leve ao fogo alto e quando ferver, abaixe bem o fogo e deixe fervendo mais uns 15 minutos para incorporar bem o gosto da canela e do cacau em pó Misture o amido de milho com um pouquinho de água e engrosse o leite Depois que já estiver mais grosso um pouco, desligue o fogo e coloque o licor de cacau e o creme de leite, misturando bem Bata no liquidificador para criar espuma e sirva bem quente Informações Adicionais Obs.: Se desejar pode salpicar canela em pó por cima.

Dicas:  se quiser dar um toque gourmet, coloque chantilly por cima do líquido quente e raspas de chocolate por cima do chantilly ou decore com pau de canela, creme de leite e outros ingredientes de sua preferência. Para crianças, a alegria fica completa com alguns marshmallows por cima.

 

 

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RECEITA DE UM DELICIOSO CUSCUZ MARROQUINO

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Ingredientes

1/2 copo de cuscuz marroquino (semolina)
1 copo de água para hidratar
8 camarões grandes (pistola) inteiros, bem lavados e sem cabeça
1/5 kg de camarões pequenos (7 barbas) limpos
4 tomates grandes
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 limões grandes
1 maço de salsinha
1 e 1/2 maços de alecrim
1 maço de cebolinha
2 pimentas dedo – de – moça sem sementes
1 copo de azeite
6 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
Sal
2 l de água para tirar a pele dos tomates
Modo de preparo

Coloque o cuscuz com a água para hidratar em uma tigela, juntamente com 1 colher (sopa) de sal e o suco de 1 limão e reserve.
Coloque os tomates em água quente para retirar a pele. Não deixe muito tempo para que não cozinhe. Retire a pele e reserve;
Em uma panela junte metade do azeite com 3 colheres (café) de sal, os dentes de alho, a cebola, as pimentas picadas e os maços de ervas picados;
Refogue em fogo alto até que os dentes de alho comecem a dourar;
Adicione os tomates e mexa bem, até que comecem a soltar água;
Nesse momento abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar;
Aqueça em uma frigideira 2 colheres de manteiga com 1 pitada de sal e 1/4 do suco do último limão;
Coloque os camarões pequenos e frite rapidamente, até que comecem a soltar água;
Desligue o fogo e reserve tudo (camarões e água) em uma tigela;
Na mesma frigideira, com o restante da manteiga, coloque 1/4 de limão, 1 colher (café) de sal e aqueça rapidamente;
Em fogo baixo, coloque, aos poucos, os camarões grandes, com casca e tudo;
Tampe a panela e deixe por 5 minutos, depois desligue e reserve;
Pegue o cuscuz que já está hidratado, junte com o molho de tomate e ervas, o restante do azeite e do limão, misturando bem
Deixe cozinhar em fogo baixo até que o cuscuz absorva um pouco da água do molho;
Junte os camarões pequenos e a água com limão ao cuscuz, misture grosseiramente;
Coloque os camarões grandes por cima e jogue a água destes, que soltaram da mesma forma que antes, por cima de tudo;
Deixe cozinhar em fogo médio até que os camarões grandes estejam cozido, por cerca de 15 minutos.

Ilhas gastronômicas para casamentos

 

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Grande sucesso entre os convidados, as ilhas gastronômicas não são propriamente uma novidade, mas atualmente é cada vez mais frequente a opção por esse tipo de banquete.

O nome vem da própria maneira como é servido esse cardápio, pois as mesas ficam dispostas no salão para os convidados servirem-se. Existem vários tipos de ilhas que podem ser temáticas, como oriental, árabe, massas, frios, vegetarianas ou mistas. Todos os pratos são servidos em porções individuais conhecidas como minimalistas ou “finger food” (para comer com os dedos), como as mesas de frios, compostas por queijos (de prefêrencia, queijos finos: gouda, tilsit, parmesão, gorgonzola, etc), frios (parma, copa, blanquet, etc), frutas, terrines, queijos brie com geléia ou mel, pães e torradas.

As vantagens vão além do deslumbre dos convidados com a apresentação, que é sempre muito cuidadosa. A variedade e liberdade gastronômica permite que se atenda aos mais diversos paladares sem medo de errar. Por ficar à disposição ao longo do evento, deixa o clima descontraído e o tempo é melhor aproveitados, já que não há a necessidade de  reservar um tempo para servir aos convidados e cada um fica a vontade para fazê-lo quando quiser.

Se a idéia é aproveitar a festa ao máximo, sem abrir mão de servir com elegância e modernidade, as ilhas gastronômicas são uma excelente escolha!

 

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Para saber mais, entre em contato conosco, teremos prazer em informar sobre esse e outros tipos de cardápios: (67)3424-1350 ou laudirfestas@laudirfestas.com.br